九重葛的花園

由於我很多工具都從缺，所以能拿來替代的就湊合著用，

從缺項目→替代方案
大支菜刀→水果刀
量杯→米杯
磅秤→用一包新的麵粉目測份量
橄麵棍→用到一半的保鮮膜
烘培紙→蒸盤抹奶油
棉布→鍋蓋&乾淨小兒傳統尿布

~這樣看起來我是不是有勤儉持家的美德呢?(噗)
好在最重要的是我有一把量匙，酵母粉的份量有抓對，加上我很會摸，發麵時間準備餡料之餘還跑去沖個涼，麵團有充足的時間長大。也因為是第一次包包子，還不太熟練、動作緩慢，又要抹油，燒開水，所以包好的包子也因此都有充分醒到喔^^

誤打誤撞地成功啦^^ 看到胖胖的包子，覺得好高興喔~

挑三個賣相比較好看的拍照，共做了十個，包的技巧還要再加強....

之前把酵母粉加入牛奶裡，因為都是白色的看不出有起泡，讓我以為酵母死了，
過了30分鐘後準備要到掉時才發現她起泡啦....酵母有作用了，於是趕緊又過篩麵粉，加一點黑糖蜜進去 ，做成有葡萄乾的黑糖小饅頭....


蒸好的饅頭皮的上面還有點麵粉哩，因為忘記蓋上布就跑去看電視了
要讓表皮好看白胖的秘訣是蓋上微濕綿布，要蒸之前用噴水器噴一點醋水(水：白醋=10：1)


麵團只要發得起來，就能加入很多料做不一樣的變化
想到以後可以做各式各樣的包點，五穀雜糧包、黑糖包、芝麻牛奶豆沙包.....
當晚還精神亢奮到睡不著哩

至於有興趣嘗試做包點卻又看不懂食譜的朋友，
強烈建議可以參考Amy姐的食譜製作流程，我就是看她的解說才明白的。
親自操作過一次流程後，再去看其他食譜就會發現其實原理都是一樣的喔...，都看得懂了耶
這就是「從做中學」的道理喔....

以後各位親朋好友有機會來馬來西亞玩時，
我一定會端出我家的健康手工包子招待你們的啦^^