九重葛的花園

好久沒有波做菜的文章了。
前陣子，工作上的繁忙讓我回家後不再那麼熱衷於準備晚餐，
加上飲食態度的轉變，因為自己的胃不是說很好，
煮得太豐盛而複雜的結果就是吃飽稱著，沒有辦法早睡。

我曾經因為在臨睡前忍受不了飢餓感，吃了一片吐司夾奶油，
結果整晚胃都在不斷脹氣胃痛而深受失眠之苦！
但是同樣的東西在早餐吃卻沒有問題。
由此可知，人體在晚間最適合清淡飲食。

於是我煮食的方式就改成以燉、川燙、水炒為主，
簡單煮就簡單吃。讓腸胃在晚間得以修養。

說也奇怪，這樣吃之後，我也不那麼容易鬧胃痛了，
每晚十點之後就自然開始感到暈眩想睡覺，跑去床上躺著果然沒多久就睡著了。
開始這樣的飲食習慣之後，也自然不再熱衷於容易使人會吃飽稱著的包點了，
麵粉被我打入冷宮，我的心怎麼會冷卻得這麼快．．．囧rz

其實我最拿手的，恐怕就是這種拌炒麵了吧，
只需要先把材料切細，麵川燙、青菜川燙，
待其餘材料炒至八分熟之後就把料跟麵mix在一起再簡單調味的炒麵，
全程低溫小火拌炒，少了油煙卻多了健康．．．

五顏六色的，在視覺上看起來就很滿足
有紅色的番茄、白色的綠豆芽、黃色的甜椒、綠色的青江菜、
黑色的木耳、兩片素漢堡肉，還有少許薑絲
只消醬青調味、點滴少許麻油，其實就很有味道了。

只要每天均衡攝取五種顏色的食材，便能均衡地滋養我們的五臟。

再搭配一鍋紅蘿蔔玉米湯：
湯裡有紅色的蘿蔔與紅棗、黃色的玉米、白色的百合、黑色的香菇與黑豆、老薑四片。
燉個一兩小時，也差不多有味道了，畢竟是素湯呀。

在夏天的晚上，我喜歡這樣一碗湯配一盤麵的輕食料理。
對腸胃不負擔，又能兼顧十點半早睡的料理，我覺得這樣很不錯。