這是前幾天的一個下午，用新鮮豆支皮捲的
不曉得要歸類為Babyfood(小欣目前21M))，還是偶的私房菜?
因為大人跟小孩都可以吃喔...
材料：半斤新鮮生豆皮，壽司海苔，海鹽與香菇精少許。(可以包兩捲)
用具：捲壽司用的竹簾。
做法：
((只要會捲壽司就已經成功一半囉))
1.洗淨生豆皮，切小段，放入食物處理機絞碎(勿加水)，再調入調味料拌勻。
2.將竹簾用保鮮膜仔細包好(這樣可以防沾黏，也可以使用很多次)。
3.在竹簾上放一片壽司海苔，接著鋪上1.的碎豆皮，用手或湯匙平平地壓緊實；然後再捲起來即可。
4.中火蒸12~15分鐘，剛蒸好時會膨脹是正常現象，待涼後就會恢復緊實；最後以刀切片就完成囉。
只要是用當天早上現做的豆皮做，其蛋白質的黏性是最強的，
完全不用添加什麼xx粉，就會非常有彈性，很Q!!
切片之後擺成花的形狀，
豆香與海苔的香氣非常搭呢～
晚餐時再燴上一些紅燒醬汁，
如紅蘿蔔絲、香菇絲、金針菇和薑絲、香菜的組成
就成為大人桌上的一道菜了
但是午睡醒來的小欣，
看到我正在切片，也伸手想要吃，
結果我們兩個人一起吃得津津有味!!
儼然成了小欣的手指食物，
小欣下午吃了兩片，晚上又吃了兩片，
對一個素寶寶而言，這樣一天的蛋白質就已經很足夠了．．．．
這張照片是剛捲好的時候拍的，
也可以看到竹簾子被保鮮膜包兩三層的樣子.....
捲得不是很好看，但是真的很好吃喔....
現在外面的東西都不是很安全，而且也很貴呢，
如果說要自己在家做一些DIY，
那應該就可以考慮由"紫菜素魚捲"做起喔，
因為這算是素料裡的入門菜。
至於問我為什麼要稱它為"素魚"，
這就是老生常談的問題了，
因為，簡單又好記嘛......就跟著通俗的稱法...也無傷大雅.....
我也不知怎麼回答，要不然其實他的本質就是
海苔裡面包著碎豆皮啦^^
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