九重葛的花園

一歲以前的副食品，要絞碎；
一歲後的正餐，也一樣要絞碎!

牙齒還沒長齊、不習慣咀嚼的一歲兒，
若想要攝取到蔬菜的營養，
媽媽就需要先把所有材料用食物處理機絞碎後，
再放到粥、麵、飯裡。

但是今天我想改變一下，做出可以讓小欣直接吃的東西，
於是就有這道....我想不到有什麼菜名可以取，
所以就用材料裡面最多比例的豆腐為名，
就叫做「豆腐糕」好了。





材料有：(4個豆腐糕)
半盒嫩豆腐、紅蘿蔔與杏鮑菇各一小段約五公分長、薑末少少許、
全蛋一顆(半顆蛋亦可)、麵粉2-3大匙(視水分溼度而定)、鹽少許、素蠔油少許。
(其實我比較想放的是西洋芹、菠菜or A菜之類的，但是手邊剛好沒有這些菜，所以先簡單用紅蘿蔔與杏鮑菇試試看)

用具：四個小發糕碗

做法：
1.紅蘿蔔與杏鮑菇分別切小塊後放入絞碎機絞碎，放入碗公，加入嫩豆腐，用湯匙壓碎混和均勻。
2.再加入薑末、蛋、麵粉、調味料拌均，然後再以同一個方向多拌幾次，使之產生黏性。
3.裝入抹油的小杯，蒸十五分鐘。
4.待涼後再用湯匙挖出來，更加順利脫模。





沒什麼味道(大人吃起來可能會覺得噁，因為很淡)，
咀嚼時會在口裡化開濃濃的豆香味，
不過因為小欣很喜歡吃豆腐吧，
所以他沒有怪表情，還會討著要繼續吃。

小欣想自己練習用湯匙吃，但是一方面又想要玩，
所以我後來乾脆用湯匙分成很多個一口大小的，放在盤裡，
一開始他會用湯匙，到最後乾脆直接用手拿來吃，
一面自由活動，想到的時候再過來盤邊拿一小個去吃，
不知不覺就吃掉了兩個豆腐糕。
這樣的Finger Food也不錯啦...^^

用這個方法，可以變化出各式各樣的內容物，
只要記得味道不要太詭異就可以了喔。^^